കടൽ മത്സ്യങ്ങളിലും, കക്ക, കല്ലുമ്മക്കായ ഷെൽഫിഷുകളിലും മാരകവിഷാംശം, ജാഗ്രത മുന്നറിയിപ്പ്

കടൽ മത്സ്യങ്ങളിലും, കക്ക, കല്ലുമ്മക്കായ ഷെൽഫിഷുകളിലും മാരകവിഷാംശം, ജാഗ്രത മുന്നറിയിപ്പ്

കടൽ വിഭവങ്ങൾ (Seafood) ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതെന്ന പൊതുവായ ധാരണക്കിടെ, ചില പ്രത്യേക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇവ മാരകമാകാനും സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് Central Institute of Fisheries Technology (സിഫ്ട് - CIFT) നടത്തിയ പഠനം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. കക്ക, കല്ലുമ്മക്കായ (Mussels), ഞണ്ട് (Crab) തുടങ്ങിയ ഷെൽഫിഷുകളിലും വിഷാംശം അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നാണ് പഠനത്തിൽ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. 

ആഴ്ചകൾക്ക് മുമ്പ് Vizhinjam പ്രദേശത്തെ ഒരു ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് കടൽ വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ച് രണ്ട് പേർ മരിക്കാനിടയായ സംഭവം വലിയ ആശങ്കയ്ക്കിടയാക്കിയിരുന്നു. ഈ സംഭവത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിലാണ് സിഫ്ട് വിശദമായ പഠനം ആരംഭിച്ചത്.

ബയോമാഗ്നിഫിക്കേഷൻ (Biomagnification) എന്താണ്?

സമുദ്രത്തിലെ സൂക്ഷ്മ ആൽഗകൾ (Microalgae) ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വിഷാംശങ്ങൾ ഭക്ഷ്യശൃംഖലയിലൂടെ (Food Chain) ഉയർന്ന തലത്തിലേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ അതിന്റെ സാന്ദ്രത വർധിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെയാണ് ബയോമാഗ്നിഫിക്കേഷൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.

ചെറു ജീവികളിൽ നിന്നാരംഭിച്ച് ചെറുമീനുകളിലേക്കും തുടർന്ന് വൻമീനുകളിലേക്കും എത്തുമ്പോൾ വിഷത്തിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കൂടുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പവിഴപ്പുറ്റുകൾ (Coral Reefs) ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും ആൽഗൽ ബ്ലൂം (Algal Bloom) സംഭവിക്കുന്ന മേഖലകളിലും ഈ ഭീഷണി കൂടുതലാണ്.

ആൽഗൽ ബ്ലൂം (Algal Bloom) – അപകടത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം

കടലിലെ താപനില ഉയരുകയും ജലത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മാറുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ആൽഗകളുടെ അമിത വളർച്ച ഉണ്ടാകുന്നു. ഇതിനെ ആൽഗൽ ബ്ലൂം എന്നു വിളിക്കുന്നു. ചില ആൽഗകൾ സിഗ്വാട്ടോക്സിൻ (Ciguatoxin), സാക്സിറ്റോക്സിൻ (Saxitoxin) പോലുള്ള ശക്തമായ വിഷങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഇവ ചെറു ജീവികളിലൂടെ വലിയ മത്സ്യങ്ങളിലേക്കെത്തി മനുഷ്യരിൽ ഗുരുതര ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്താലും വിഷം നശിക്കില്ല

ഇത്തരം വിഷാംശങ്ങൾ ഏറ്റവും അപകടകാരിയായത്, മീൻ പാചകം ചെയ്‌താലോ വറുത്താലോ പോലും നശിക്കാത്തതാണ്. കൂടാതെ, വിഷമുള്ള മത്സ്യങ്ങൾക്ക് സാധാരണ രുചിയിലും (Taste) ഗന്ധത്തിലും (Smell) മാറ്റമുണ്ടാകാറില്ല. അതിനാൽ വിഷമുള്ളതാണോ എന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ സാധിക്കാത്തത് വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ്.

ലക്ഷണങ്ങൾ (Symptoms) ശ്രദ്ധിക്കുക

കടൽ വിഭവങ്ങൾ കഴിച്ചതിന് ശേഷം താഴെ പറയുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടാൽ ഉടൻ വൈദ്യസഹായം തേടണം

* വായയ്ക്ക് ചുറ്റും തരിപ്പ് (Numbness)
* തലകറക്കം (Dizziness), അമിതമായ ക്ഷീണം (Fatigue)
* ഛർദി (Vomiting), വയറിളക്കം (Diarrhea)
* ശ്വസനതടസ്സം (Breathing Difficulty)
* ശരീരത്തിൽ ചുവന്ന പാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചൊറിച്ചിൽ (Allergic Reaction)

മുൻകരുതലുകൾ (Precautions)

* വിശ്വസനീയമായ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം മത്സ്യം വാങ്ങുക
* ആൽഗൽ ബ്ലൂം ഉണ്ടാകുന്ന സമയങ്ങളിൽ വലിയ മത്സ്യങ്ങളുടെ തല (Head), കരൾ (Liver), വാൽ (Tail) എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക
* മീൻമുട്ട (Fish Roe) ഒഴിവാക്കുന്നതും സുരക്ഷിതം
* മുൻപ് അലർജി ഉണ്ടായവർ കടൽ വിഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക
* സംശയാസ്പദമായ മത്സ്യങ്ങൾ ലാബ് പരിശോധനയ്ക്ക് (Laboratory Testing) വിധേയമാക്കുക

നിരീക്ഷണം ശക്തമാക്കണം

മത്സ്യങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷയും (Quality Assurance & Management) ഉറപ്പാക്കാൻ സ്ഥിരമായ പരിശോധനകളും നിരീക്ഷണങ്ങളും അനിവാര്യമാണെന്ന് സിഫ്ട് റിപ്പോർട്ട് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. പൊതുജനാരോഗ്യ സുരക്ഷയ്ക്കായി മത്സ്യവിപണന മേഖലയിലും കൂടുതൽ കർശന നിയന്ത്രണങ്ങൾ വേണമെന്ന ആവശ്യവും ഉയരുന്നുണ്ട്.

കടൽ വിഭവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണെങ്കിലും, പരിസ്ഥിതിയിലെ മാറ്റങ്ങളും സമുദ്രത്തിലെ ജൈവപ്രവർത്തനങ്ങളും (Marine Biological Processes) ചിലപ്പോൾ അത് അപകടകാരിയാക്കാൻ ഇടയാക്കും. അതിനാൽ ജാഗ്രതയും ശരിയായ അറിവും അത്യാവശ്യമാണ്. 

English Summary : A recent study by the Central Institute of Fisheries Technology (CIFT) has issued a high-alert warning regarding lethal toxins found in marine fish and shellfish (mussels, clams, and crabs). Triggered by a near-fatal poisoning incident in Vizhinjam involving hotel diners, the research highlights the growing threat of Marine Biotoxins caused by environmental shifts.