വെളുത്തുള്ളി കൃഷിക്കായി വലിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ അല്ലികളാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്. വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കാത്ത, നല്ല നീർവാഴ്ചയുള്ള മണ്ണാണ് കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.